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¡Pásate por twitter!MICROBIOLOGÃA PRáCTICA DE LOS ALIMENTOS
Roberts, Diane; Hooper, William y Greenwood, Melody.
Precio: 29.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788420009056
- Año Edición 2000
- Páginas 276
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
Contenido: GuÃa de referencia rápida para la realización de las pruebas. Indicaciones para el muestro e interpretación de resultados. Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Programas para análisis de los alimentos. Preparación de las muestras. Recuento de microorganismos. Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Leche y productos lácteos. Huevos y ovoproductos. Pruebas bioquÃmicas confirmativas. Apéndices: BibliografÃa; Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfecciones alimentarias; Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS; Impreso de solicitud de análisis de alimentos; Relación de distribuidores de equipo y utillaje.
