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Operaciones de procesado de alimentos
RodrÃguez, F.; Aguado, J.; Calles, J.A.; Cañizares, P.; López, B.; Santos, A.; Serrano, D.
Precio: 26.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788477389385
- Año Edición 2002
- Páginas 201
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
Indice: Operaciones con sólidos; Agitación y mezcla de lÃquidos; Mezclado de sólidos y pastas; Operaciones mecánicas sólido fluido; Destilación; Extracción sólido liquido; Operaciones de separación mediante membranas. Los capÃtulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril pero teniendo en cuenta que están dirigidos preferentemente a alumnos de muy diferente formación básica. El texto incluye algunos ejemplos resueltos, al fin de consolidar la comprensión de los aspectos teóricos.
