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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas | 9788420010199 | Portada

ALMACENAMIENTO EN ATMóSFERAS CONTROLADAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Thompson, A. K.

Precio: 30.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420010199
  • Año Edición 2003
  • Páginas 273
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Contenido: Introducción; Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades; Influencias de factores medio ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas; Envasado en atmósferas modificadas; Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.

 

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