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Gran libro de cocina de Alain Ducasse | 9788446023265 | Portada

GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE

Alain Ducasse, Jean François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoit Witz

Precio: 150.00€

Oferta: 142.50€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788446023265
  • Año Edición 2007
  • Páginas 1056
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

El Gran libro de cocina de Alain Ducasse es la verdadera síntesis culinaria de un saber hacer adquirido desde hace más de 25 años. Encontrará más de 700 recetas sacadas del repertorio culinario francés, clásicas u originales, simples o muy elaboradas, con la utilización de 100 productos básicos y los 10 principales modos de cocción, de los más tradicionales a los más actuales. Presentado en forma de fichas técnicas, este libro se dirige a todos los profesionales, principiantes o iniciados, que, como nosotros, son unos verdaderos apasionados de este oficio.

Se trate de revisar o de completar sus conocimientos de las bases de la cocina, o de perfeccionarse en torno a un producto particular, le Gran libro de cocina de Alain Ducasse le propone un conjunto de recetas escritas junto a mí por Jean-François, Didier, Frank, Patrick et Benoit. Cada uno a nuestra manera hemos aportado nuestro estilo y nuestras experiencias personales, para transmitir, enriquecer y compartir nuestro amor por el sabor y la gastronomía francesa.
Alain Ducasse

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