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Fabricación de productos lácteos | 9788420004990 | Portada

FABRICACIóN DE PRODUCTOS LáCTEOS

Sokolow-Teply-Meyer

Precio: 29.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420004990
  • Año Edición 1982
  • Páginas 344
 

Sinopsis

Calidad de la leche. Productos de leche íntegra. Queso. Mantequilla. Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de presentaciones de leche condensada. Productos alimenticios infantiles a base de leche. Utilización de la leche descremada y suero lácteo.

 

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