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Cocinar con aceite | 9788497971737 | Portada

COCINAR CON ACEITE

Juan García Salazar

Precio: 16.50 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788497971737
  • Año Edición 2007
  • Páginas 196
  • Encuadernación Tapa blanda
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Ya nadie niega los efectos beneficiosos del aceite de oliva para nuestra salud, es esta una evidencia que se ha impuesto tras minuciosos estudios y rigurosas pruebas. Pero las virtudes del aceite de oliva no son sólo dietéticas y saludables, sino que es en la cocina donde más y mejores ventajas ofrece. Este recetario reúne las mejores recetas de la cocina mediterránea, de la que el aceite es su mejor exponente y protagonista.


Índice:

Introducción

- El aceite de oliva en la historia.

- La salud y el aceite de oliva.

- Gastronomía del aceite de oliva.

- Elaboración del aceite de oliva.

- La fritura.

Recetario

- Entremeses.

- Ensaladas.

- Sopas.

- Potajes.

- Gazpachos.

- Arroces y cereales.

- Pasta y empanadas.

- Verduras.

- Carnes.

- Pescados.

- Postres.

- Salsas.

 

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