Arguiñano, Karlos
Datos técnicos
En estas 127 recetas hay pintxos para todos los gustos: asados, fritos, cocidos y de todas las épocas, desde la clásica tortilla de patatas hasta la moderna tempura de puerro, cebolleta y zanahoria. Encontrarán los típicos fritos: croquetas, calamares, empanadillas, etcétera. También ha incluido una importante representación de pintxos con embutidos y una buena selección de tortillas. Pescados y mariscos de todas las formas y sabores, desde los langostinos en salsa hasta las almejas a la marinera, pasando por los mejillones rellenos.... Tampoco faltan las carnes, como el pincho moruno, la trenza de solomillo con pistachos o la brocheta de conejo y plátano, verduras, hortalizas y legumbres.
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