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Manual de tonelería | 9788484762058 | Portada

MANUAL DE TONELERíA

Vivas, Nicolas;Hueso, José Antonio

Precio: 31.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788484762058
  • Año Edición 2005
  • Páginas 231
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

El autor, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas relacionadas con la crianza de vinos en barrica de roble. Es una personalidad y un conferenciante de talla internacional en el mundo de la tonelería tanto a nivel de asesoramiento como de investigación. Contenido: Interés de la utilización de madera para toneles; Breve historia de la tonelería; El roble, un árbol noble y complejo; La madera: una materia prima preciosa; Trabajo y tratamiento de la madera en tonelería; Del buen uso de las barricas; Léxico; Anexo: láminas de microscopía.

 

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