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Cocina fresca | 9788496177321 | Portada

COCINA FRESCA

Karlos Arguiñano

Precio: 22.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788496177321
  • Año Edición 2007
  • Páginas 200
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

“Muchas veces me han preguntado cuál es la cocina que más me gusta. Siempre contesto lo mismo: la buena.

Para mí sólo existen dos tipos de cocina, la buena y la mala. No importa si es casera, de autor, regional, fusión o macrobiótica. Lo importante es que sea buena. Y para eso las claves son el producto, el cariño y la limpieza.

El producto tiene que ser lo más fresco posible. En temporada, los productos están mejor y además son más baratos. No se puede hacer una cocina con fundamento sin prestar atención al producto. Tenemos que buscar los alimentos en su mejor momento, tanto de aspecto como de olor. Incluso al tacto, que estén firmes y vigorosos. En definitiva, frescos.

Espero que os animéis a preparar las recetas que aquí os presento. Platos sencillos pero elaborados con mucho cariño. Productos frescos y naturales. Una cocina pensada para hacer en casa, sin complicaciones y muy variada.” Karlos Arguiñano

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