Linda Fraser
Datos técnicos
200 recetas, clásicas y novedosas,
descritas con detalle y paso a paso.
Incluye platos muy apreciados, como
la mussaká vegetariana, la lasaña
de hortalizas al horno, además de grandes
clásicos, sin carne, de la cocina
internacional, como los blinis de alforfón
con caviar de setas, la tarrina de hortalizas
gratinadas y el gado gado.
Sugerencias para la despensa y consejos
sobre la compra y la conservación de
productos vegetarianos secos y frescos.
El libro muestra que la cocina vegetariana
no sólo ofrece una dieta variada sana y
bien equilibrada, sino que además resulta
tentadora.
Contenido
Introducción
Sopas
Entrantes
Ensaladas
Acompañamientos
Almuerzos ligeros
Cenas
Ocasiones especiales
Índice alfabético
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