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Maestros del postre | 9788496521391 | Portada

MAESTROS DEL POSTRE

Casas, Francesc

Precio: 48.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788496521391
  • Año Edición 2007
  • Páginas 213
  • Encuadernación Cartoné
  • Idioma Español
 

Sinopsis

14 grandes maestros del mundo de los postres hablan a "Maestros del postre" de sus conocimientos, sus habilidades y de sus útimas innovaciones . El postre es una parte esencial e indispensable de una comida, como de una novela lo es el desenlace. La pasión que estos especialistas en postres transmiten suele responder a motivaciones profundas y muy a menudo unidas a la historia familiar. Enric Rovira en chocolate, Albert Adriá, Jordi Butrón, Oriol Balaguer y Jordi Roca en cocina dulce, Eduard Roig, Paco Torreblanca, Miguel Moreno y Elies Miró en pastelería, Angelo Corvitto en helados, Joan Múrria en quesos, Annette Abstoss en fruta, y Manel Pla y Josep Puig en vinos, son los expertos que nos muestran sus creaciones y nos introducen en sus secretos y ténicas personales. Libro para entender la revolución de los postres en nuestro país.

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