Sinopsis

Es un libro reconocido y utilizado en el ámbito de la enseñanza de la nutriología, principalmente en los programas de pregrado de medicina, nutriología y enfermería.
Ha contribuido al fortalecimiento de la enseñanza y del aprendizaje de la nutriología, tanto en escuelas y facultades de nutrición, como de medicina.
Es un libro de texto ideal como herramienta valiosa para la enseñanza de la nutriología.
Es una herramienta para la actualización de los profesionales de la salud en temas relacionados con nutriología.
Esta edición continúa con el abordaje de curso de vida. Además se agregan temas novedosos de actualidad y relevancia como longevidad saludable, aspectos de antropología de la alimentación y de sostenibilidad ambiental, nutrición en enfermedades reumáticas, alergias alimentarias, proceso de atención nutricia y gestión de la calidad de la atención.
El texto se complementa con casos clínicos que ayudan a al aprendizaje con ejemplos concretos del abordaje de los distintos problemas nutricios.

Un clásico de la Nutriología mexicana que integra aspectos nutricios y médicos de los principales temas de interés en la materia, con un enfoque de curso y estilo de vida.

Con el objetivo primordial de acompañar la enseñanza en nutriología de los profesionales de la salud, es un libro de texto que desde sus inicios ha sido una reconocida herramienta de aprendizaje de varias generaciones, con más de 45000 ejemplares vendidos en México y Latinoamérica.

Es un libro utilizado y reconocido por estudiantes y profesionales de la salud de medicina y nutriología que ha favorecido la enseñanza de la nutriología en México. Los autores, la mayoría en una dupla nutrióloga/ médico, ofrecen al lector una visión interdisciplinaria en el cuidado de la nutrición y alimentación del paciente.

En términos de originalidad, es una obra única por abordar los fenómenos de la nutrición y la alimentación desde su más amplio sentido con un enfoque de curso y estilo de vida, integrando en esta última edición, el modelo del Proceso de Atención Nutricia y casos clínicos complementarios.

Índice

Capítulo 1. La nutrición humana, el curso y el estilo de vida

Capítulo 2. Longevidad y nutrición

Capítulo 3. Regulación de la energía y metabolismo intermedio

Capítulo 4. Los nutrimentos

Capítulo 5. Los alimentos, la dieta y la alimentación

Capítulo 6. Evaluación del estado de nutrición

Capítulo 7. Actividad física y nutrición

Capítulo 8. Aspectos bioéticos de la atención nutricia

Capítulo 9. La nutrición en México: pasado, presente y perspectiva

Capítulo 10. Contexto antropológico de la atención nutricia

Capítulo 11. Alimentación sostenible

Capítulo 12. Nutrición y estilo de vida de la mujer en etapa preconcepcional

Capítulo 13. Nutrición en el embarazo

Capítulo 14. Nutrición de la mujer lactante y consejería en lactancia

Capítulo 15. Alimentación complementaria del niño de 4 a 24 meses de edad

Capítulo 16. Nutrición del preescolar y el escolar

Capítulo 17. Alimentación y nutrición del adolescente

Capítulo 18. Nutrición del adulto

Capítulo 19. Nutrición de la persona mayor

Capítulo 20. Salud dental y nutrición

Capítulo 21. Enfermedades diarreicas y nutrición

Capítulo 22. Nutrición y gastroenterología

Capítulo 23. Anemias de origen nutricio

Capítulo 24. Mala nutrición infantil: desnutrición y obesidad

Capítulo 25. Obesidad en el adulto

Capítulo 26. Diabetes mellitus y nutrición

Capítulo 27. Enfermedades cardiovasculares y nutrición

Capítulo 28. Alteraciones renales y nutrición

Capítulo 29. Nutrición en las enfermedades hepáticas

Capítulo 30. Nutrición en oncología

Capítulo 31. Enfermedades reumáticas y nutrición

Capítulo 32. Alergia alimentaria

Capítulo 33. Proceso de atención nutricia

Capítulo 34. Plan alimentario para la persona sana y la persona enferma

Capítulo 35. Modificación de comportamientos: apoyo psicoeducativo y conductual en la práctica clínica nutriológica

Capítulo 36. Apoyo nutricio y alimentación artificial

Capítulo 37. Gestión de la calidad en la prestación de servicios nutriológicos