Sinopsis

Los puntos clave de esta obra son:
Introduce los conceptos necesarios para comprender las interacciones alimento-medicamento (IAM) con un lenguaje sencillo y numerosos ejemplos prácticos.
Describe las IAM y las interacciones medicamento-alimento (IMA) clínicamente más relevantes.
Profundiza en las IAM más conocidas, mecanismos de acción, valoraciones, ideas clave, recomendaciones dietéticas y desarrolla ejemplos prácticos para favorecer la asimilación de conceptos.
Estudia las estrategias terapéuticas necesarias para poder minimizar las interacciones y así aumentar la adherencia y la actividad del tratamiento farmacológico.

La nutrición es una de las funciones básicas del ser humano que se consigue, en condiciones de salud óptima, a través de la absorción de los nutrientes que contienen los alimentos que se ingieren a lo largo del día. Cuando la salud se altera se debe recurrir a fármacos y, de forma simultánea el ser humano debe seguir alimentándose, lo que conlleva una confluencia en tiempo y vía de administración entre los alimentos y la medicación, que puede originar la interacción entre ellos. Una interacción se produce cuando, la actividad o el efecto de un fármaco se ve alterado por la presencia o acción de otro agente, pudiendo ser este otro fármaco, un alimento o un nutriente.

Índice

I. ASPECTOS GENERALES

1 Introducción histórico-farmacológica a las interacciones alimentomedicamento

Introducción
IDescribiendo la interacción alimento-medicamento
ILa observación de las interacciones se extiende a todos los grupos farmacológicos
ILas interacciones alimento-medicamento: una observación necesaria

2 El farmacéutico y las interacciones alimento-medicamento. Estrategias para mejorar la adherencia y la comunicación con el paciente

Introducción
IEstrategias para mejorar la adherencia y la comunicación con el paciente

3 Tipos de interacciones entre alimentos y medicamentos: IAM e IMA

Introducción
IFactores que intervienen en las interacciones de alimentos y medicamentos
IClasificación de las interacciones entre alimentos y medicamentos

4 Prevención de interacciones medicamento-alimento. Medicamentos que se deben tomar con o sin alimentos

Introducción
ILa importancia de la prevención
IEl papel de la farmacia comunitaria en la prevención. Cómo informar al paciente
IMétodos de obtención de información. Información en el momento de la dispensación
IPautas dietéticas en la prevención de las interacciones alimento-medicamento y medicamento-alimento

II. INTERACCIONES EN SITUACIONES ESPECIALES

5 Interacciones en situaciones especiales a lo largo del ciclo vital

Introducción
IGrupos de población

6 Interacciones en situaciones especiales: obesidad y desnutrición

Introducción
IObesidad
IDesnutrición

7 Interacciones de la nutrición enteral y parenteral con los medicamentos

Introducción
INutrición enteral
INutrición parenteral

8 Efectos del estado nutricional sobre los fármacos y de los fármacos sobre el estado nutricional

Introducción
IInteracciones
IEfectos del estado nutricional sobre los fármacos
IEfectos de los fármacos sobre el estado nutricional

III. INTERACCIONES DE LOS ALIMENTOS CON MEDICAMENTOS DE USO FRECUENTE

9 Interacciones de los alimentos con los antidiabéticos orales

Introducción
IAntidiabéticos orales

10 Interacciones de los alimentos con los hipocolesterolemiantes

Introducción
IInteracciones de las estatinas con los alimentos
IInteracciones de los fibratos con los alimentos
IInteracciones de los secuestradores de ácidos biliares con los alimentos
IInteracciones de otros hipocolesterolemiantes con los alimentos

11 Interacciones de los alimentos con los antigotosos

Introducción
IInteracciones de los alimentos con los fármacos para el tratamiento de la gota
IFactores dietéticos que modifican la concentración plasmática de ácido úrico

12 Interacciones de los alimentos con la levotiroxina

Introducción
ILevotiroxina
IInteracciones con los alimentos
IInteracciones con complementos alimenticios
INutrición enteral

13 Interacciones de los alimentos con los inhibidores de la monoaminooxidasa

Introducción
IInteracción IMAO-alimentos
IRecomendaciones nutricionales en la terapia con IMAO

14 Interacciones de los alimentos con los antidepresivos y ansiolíticos

Introducción
IFármacos antidepresivos y ansiolíticos

15 Interacciones de los alimentos con los antihipertensivos

Introducción
IBloqueantes del sistema renina-angiotensina-aldosterona
IAntagonistas del calcio
IDiuréticos
IBetabloqueantes

16 Interacciones de los alimentos con los antiinfecciosos y los antifúngicos

Introducción
IInteracciones de los alimentos con los antifúngicos
IInteracciones de los alimentos con los antibacterianos
IInteracciones medicamento-alimento

17 Interacciones de los alimentos con los anticoagulantes y los digitálicos

Introducción
IInteracciones de los fármacos antiagregantes y anticoagulantes con los alimentos
IInteracciones de la digoxina con los alimentos

18 Interacciones de los alimentos con los antiinflamatorios y los analgésicos

Introducción
IFármacos analgésicos y antiinflamatorios

19 Interacciones de los alimentos con los antineoplásicos

Introducción
IInteracción alimentos-antineoplásicos orales
IEfectos de los fármacos antineoplásicos sobre el estado nutricional
IEfectos del estado nutricional sobre los fármacos
IConclusiones

20 Interacciones de los alimentos con los antivirales frente al VIH y fármacos para el manejo de la COVID-19

Introducción
IInteracciones entre los fármacos antirretrovirales y los alimentos
IInteracciones entre los fármacos utilizados para el manejo de la COVID-19 y los alimentos

IV. INTERACCIONES DE LOS MEDICAMENTOS Y OTROS COMPONENTES DE LA DIETA

21 Interacciones de los medicamentos con la cafeína

Introducción
ILas xantinas
ICafeína

22 Interacciones de los medicamentos con el pomelo, cítricos y otras frutas

Introducción
IPomelo
ICítricos y otras frutas

23 Interacciones de los medicamentos con componentes bioactivos, aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos

Introducción
IComponentes bioactivos de los alimentos
IContaminantes de los alimentos
IAditivos alimentarios

24 Interacciones de los medicamentos con la fibra

Introducción
IInteracciones más relevantes de la fibra con diferentes fármacos

25 Interacciones de los medicamentos con la soja

Introducción
IUsos de la soja
IComposición nutricional
IActividades farmacológicas de los componentes de la soja
IInteracciones de la soja con los fármacos

26 Interacciones de los medicamentos con el regaliz

Introducción
IComposición del regaliz
IActividad farmacológica
IInteracciones con los fármacos

27 Interacciones de los medicamentos con los ácidos grasos omega-3

Introducción
IÁcidos grasos omega-3
IInteracciones de los ácidos grasos omega-3 con diferentes fármacos
IAdministración de suplementos o fármacos de omega-3 en relación a las comidas

28 Interacciones de los medicamentos y el estado de hidratación

Introducción
IRecomendaciones de ingesta de agua
IInteracciones entre el estado de hidratación y los fármacos
IInteracciones entre el estado de hidratación y los excipientes

29 Interacciones de los medicamentos con las bebidas alcohólicas

Introducción
IEstado nutricional de los pacientes alcohólicos
ICómo actúa el alcohol en nuestro cuerpo: el circuito del alcohol
IInteracciones entre fármacos y alcohol

30 Interacciones de los medicamentos con el tabaco

Introducción
IInteracciones entre el tabaco y los medicamentos
IResumen de posibles interacciones y su relevancia

Anexo I. Prevención de interacciones medicamento-alimento. Medicamentos que se deben tomar con o sin alimentos

Recomendaciones para evitar posibles interacciones con evidencia de significación clínica relevante
IMedicamentos que se recomienda tomar con alimentos
IMedicamentos que se recomienda tomar sin alimentos

Anexo II. Resumen de interacciones alimento-medicamento por principio activo