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El libro de los pescados | 9788420660714 | Portada

EL LIBRO DE LOS PESCADOS

VELEZ, CARMEN

Precio: 15.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420660714
  • Año Edición 2006
  • Páginas 432
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y los calamares).

 

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