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Tratado de ciencia y tecnologia de las hortalizas | 9788420010182 | Portada

TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS

D. K. Salunkhe

Precio: 71.00€

Oferta: 67.45€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420010182
  • Año Edición 2004
  • Páginas 752
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Contenido: Introducción - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras raíces, tubérculos y rizomas - El tomate - El pimiento - La berenjena - El pepino y el melón - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brécol - Otras crucíferas - La cebolla - El ajo - Otras aliáceas - Los guisante - La judía - Otras legumbres - La lechuga - El espárrago - Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maíz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutrición humana - Índice alfabético.

 

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