Sinopsis

El objeto de esta obra es el estudio jurisprudencial y doctrinal de las compraventas de productos hortofrutícolas en la Comunitat Valencia celebradas al amparo de la Ley 3/2013, de 26 de julio, de los Contratos y otras Relaciones Jurídicas Agrarias tras su modificación por la Ley 2/2019, de la Generalitat. La LCRJA ha tomado como modelo la compraventa de cítricos incluyendo así, las tradicionales "venda a l'ull" o "per alfarrassar" con precio alzado y "la venda al pes" o "per arrovat" con precio fijado por unidad de peso o cantidad. También regula la figura del "alfarrassador" o corredor terceras personas que pueden intervenir en las ventas agrarias. Esta ley tiene por objeto "proteger al eslabón más débil" de la cadena de comercialización agraria, el agricultor: prohibiendo la venta «a resultas» o a comercializar, en la que el comprador paga al agricultor en función de los beneficios de la venta que se liquidan a final de temporada. También incorpora medidas para terminar con los abusivos "destríos" o se fijan fórmulas para establecer la fecha de recolección. En esta obra también se estudia en profundidad las nuevas medidas incorporadas por la Ley 2/2019 para terminar con las ventas «a resultas»: la forma escrita para todos los contratos agrarios, el Registro de Operadores, Contratos y otras Relaciones Jurídicas Agrarias y un sistema de infracciones y sanciones. También se estudian las relaciones con la estatal Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadenaalimentaria.

Índice

ABREVIATURAS 13
PRÓLOGO 15
INTRODUCCIÓN 19
1. La situación del campo valenciano al publicarse la Ley 3/2013 19
2. El Derecho civil valenciano 22
I. CARACTERES DE LA LEY 3/2013 43
1. Caracteres, estructura y contenido de la LCRJA 43
2. Compraventas incluidas en la LCRJA 49
3. La Ley de la Cadena Alimentaria 55
3.1. Objetivos y contenido
3.2. Ámbito de aplicación del régimen de los contratos alimentarios 57
3.3. Requisitos de forma y contenido de los contratos alimentarios 58
3.4. Las prácticas comerciales abusivas en la cadena alimentaria 62
3.5. Infracciones y sanciones por incumplimiento de los requisitos formales 64
3.6. Compatibilidad de las infracciones administrativas y las acciones de responsabilidad civil 68
3.7. La Agencia de Información y Control Alimentarios 71
3.8. El Código de Buenas Práctica Mercantiles en la Contratación Alimentaria 76
4. Las relaciones entre la LCRJA y la LMMFCA 77
4.1. Su aplicación a la compraventa de cosechas
4.2. Distinción entre los efectos administrativos o civiles de ambas normas 79
5. Nuevos aspectos administrativos de la LCRJA 82
6. La naturaleza civil de las compraventas de la LCRJA 87
II. LA VENTA A OJO O ESTIMADA 95
1. Caracteres y contratos excluidos 95
2. La cuantificación de la cosecha «a ojo» 104
3. La compraventa «a ojo» como compraventa de cosa futura 108
4. La entrega de la cosa y la perfección del contrato 111
5. El precio 115
6. La perfección de la venta «a ojo» 119
7. El pago mediante efectos cambiarios 123
8. Los elementos formales 127
8.1. Los requisitos de forma en los contratos de venta
8.2. Crisis y renacimiento de la oralidad 132
8.3. Los contratos-tipo homologados 139
9. Los antiguos vales de compra 141
10. Los vales de recolección 149
11. El incumplimiento de los requisitos de forma 152
12. Las condiciones resolutorias tácitas de origen legal 155
13. La cesión de los derechos de la compraventa 157
14. El régimen de riesgos 159
15. Trabajos agrícolas a cargo del vendedor 162
16. Derecho de acceso a la finca 169
III. VENTA AL PESO O PER ARROVAT 173
1. Concepto y modalidades de compraventa a peso 173
1.1. La compraventa contada (tot comptat) 174
1.2. La venta medida o de medida 178
1.3. La venta limpia (neta) 182
1.4. Normativa europea sobre calidad 187
A) Normativa europea y autonómica de calidad 187
B) Las categorías de cítricos 190
i) Categoría «Extra» 191
ii) Categoría I 191
iii) Categoría II 191
C) El calibre de los cítricos 192
1.5. Normativa internacional de calidad y entidades internacionales normalizadoras de frutas y hortalizas 193
1.6. La incidencia de las normas de calidad en los pleitos sobre incumplimiento 194
2. Otras modalidades de compraventa «a peso» 201
2.1. La compraventa a resultas
2.2. La compraventa por cortes 201
2.3. La compraventa a ramellet 203
2.4. Compraventa sobre camión 204
2.5. Compraventa de producción integrada 205
2.6. Compraventa de producción ecológica 207
2.7. Compraventa para la transformación industrial 209
3. La perfección del contrato al peso 212
4. Elementos formales: vales de pago y recolección 214

4.1. El predominio de la forma escrita en la venta «a peso»
4.2. Los vales de pago en la venta «a peso» 216
4.3. Los vales de recolección en la venta «a peso» 217
5. Contrato sobre parte de los frutos 222
6. Aforos o cantidad de fruta estimada 226
7. Entrega de la cosa 230
8. Selección, pesaje o cómputo de la cosa 232
9. El precio 236
9.1. El cálculo y forma de pago del precio
9.2. La rebaja por destrío 248
9.3. Los impuestos indirectos repercutibles 258
10. Trabajos agrícolas 258
11. Tiempo para la recolección o cosecha 261
11.1. La obligatoriedad de fijar la fecha de recolección
11.2. La determinación expresa de la fecha de recolección 263
11.3. La determinación de la fecha de recolección por el estado de la cosecha 265
11.4. La determinación de la fecha de recolección por requerimiento 270
12. Las buenas prácticas de la recolección 273
13. La suspensión de la recolección 275
14. El régimen de riesgos 282
14.1. Los riesgos del vendedor
14.2. La transmisión de los riesgos al comprador 284
15. La integración contractual 287
IV. LA COMPRAVENTA A RESULTAS 291
1. Concepto y caracteres 291
2. La compraventa «a resultas» antes de la LCRJA 298
3. Compraventa «a resultas» después de la LCRJA 303
4. Compraventa «a resultas» después de la reforma de LCRJA 315
V. LOS ELEMENTOS PERSONALES EN LAS COMPRAVENTAS AGRARIAS 317
1. El vendedor 317
2. El comprador 318
3. El corredor-alfarrassador 321
3.1. El corredor como trabajador por cuenta ajena
3.2. Una persona y tres posibles funciones 322
3.3. La separación de funciones en distintas personas 324
3.4. La función de representación 326
3.5. El pago de la retribución del corredor 334

3.6. La función de cálculo de la cosecha 340
3.7. La función de dirección de la recolección 341
4. El jefe de cuadrilla o cap de colla 342
VI. EL REGISTRO DE OPERADORES, CONTRATOS Y OTRAS RELACIONES JURÍDICAS AGRARIAS 345
CONCLUSIONES 353
BIBLIOGRAFÍA 359
TABLA DE JURISPRUDENCIA UTILIZADA 365

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