Sinopsis

Esta obra dará a conocer los avances tecnológicos y de gestión que se están desarrollando en las explotaciones porcinas con el objetivo de optimizar su eficiencia. Se exponen los aspectos clave que los fundamentan y se describen las técnicas, las instalaciones o los procedimientos que afectarán a los diferentes ámbitos de la porcicultura en un futuro próximo.

Índice

1. Introducción (EMILIO MAGALLÓN)

2. Avances en la mejora genética porcina (JOSÉ LUIS NOGUERA)
Introducción
Hitos importantes de la mejora genética
Selección genómica
Mejora genética del porcino
Requisitos de la mejora genética porcina
La mejora genética en el nuevo paradigma de la producción ganadera
Perspectivas de futuro

3. Big data e inteligencia artificial (JOSÉ MARÍA REQUEJO)
Introducción
Big data e inteligencia artificial
Gestión de datos en producción porcina
Sistemas de identificación de animales
Sistemas de gestión automática de datos
Sistemas integrales de gestión
Innovación en las granjas

4. Nuevos sistemas de producción (ALBERTO GARCÍA)
Introducción
Nuevos sistemas de producción basados en el bienestar animal
Granjas con calificación de bienestar animal (Welfare Quality®)
Producción ecológica
Granjas respetuosas con el medio ambiente (ecofriendly)
Producción alternativa de cerdo en pastoreo y conservación de razas autóctonas

5. Avances tecnológicos en granjas de reproductoras (JOSÉ IGNACIO CANO Y PABLO MAGALLÓN)
Introducción
Diseño de las nuevas granjas de reproductoras
Granjas automatizadas y digitalizadas: dispositivos electrónicos
Novedades tecnológicas
Sistemas de distribución de alimentos
Sistemas de detección de celos
Otros procesos automatizados en las granjas

6. Gestión y control de cebaderos automáticos (BORIS ALONSO)
Introducción
Gestión y control de cebaderos
Sistemas prácticos para la informatización y gestión de datos en los cebaderos

7. La alimentación porcina en el futuro (EVA ORTIZ Y CARLOS MARTÍN)
Introducción
Uso de simuladores para el cálculo de las necesidades alimenticias
Alimentación multifase o por fases
Alimentación de precisión
Nuevos alimentos para los cerdos

8. Avances en sanidad y control de enfermedades (PATRICIA PRIETO Y EMILIO MAGALLÓN)
Introducción
Planificación estratégica de la sanidad
Uso responsable de antibióticos
Producción libre de antibióticos
Sistemas de registros automáticos de tratamientos
Nuevas técnicas laboratoriales
Nuevas herramientas de diagnóstico en granja
Gestión de la microbiota
Nanomedicina veterinaria

9. Economía circular y granjas con eficiencia energética (PATRICIA PRIETO Y PABLO MAGALLÓN)
Introducción
Economía circular
Granjas eficientes energéticamente

10. Gestión de personal en las granjas del futuro (ROBERTO BAUTISTA Y EMILIO MAGALLÓN)
Introducción
Personal de la granja
Organización del trabajo: turnos y horarios laborales
Ratios de productividad en granjas de madres y en cebo
Telegestión del trabajo
Bibliografía