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Cuaderno práctico de maridaje | 9788491872610 | Portada

CUADERNO PRáCTICO DE MARIDAJE

Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Ayala Cots, Xavier

Precio: 20.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788491872610
  • Año Edición 2020
  • Páginas 192
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.

Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.

Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

 

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