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CUCHILLOS: UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET | 9788445909874 | Portada

CUCHILLOS: UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET

DAVID DALMAU

Precio: 21.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788445909874
  • Año Edición 2020
  • Páginas 180
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

"Este libro es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. El lector profesional y aficionado encontrará en este volumen ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional. "

 

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