Sinopsis

La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega el momento de la cena, y siempre es un encuentro especial. Es al final del día, cuando llegamos a casa cansados y nos apetece tomar algo reconstituyente, una recompensa a todo un día de trabajo o estudio, deporte, tareas y recados. En ese momento, nos merecemos un plato de comida casera, sana, rica y reconfortante, pero ¿quién tiene ganas y tiempo de ponerse a cocinar? Sería genial poder disfrutar de una cena buenísima y saludable que se preparara en solo unos minutos, ¿verdad?

¡¡¡Cliiiiiiin!!! (¡Así es como he decidido que suena un truco de magia! Ja, ja).

En este libro os explico más de 80 recetas de esas que se hacen en un momento, con ingredientes normales, de los que solemos tener en casa, sin complicaciones, que además nos ayuden a cuidarnos disfrutando y ¡¡riquísimas!! Al llegar a casa por la noche, nos metemos unos minutos en la cocina, y en lo que ponemos la mesa, recogemos las cosas que traemos de todo el día o nos ponemos ropa cómoda, la cena estará lista. ¡Como si hiciéramos magia!

Y ahora sí, desconectamos para disfrutar de ese momento, y dedicarlo a la familia, a los amigos o a nosotros mismos... De eso va este libro, de no complicarse y de disfrutar del momento de la cena.

¡Empieza la magia!

Índice

Empieza la magia

Trucos y conjuros

La alacena

Elige un hechizo
Aguacates con huevo al microondas
Alcachofas en amarillo con atún
Albóndigas de berenjena y pavo en salsa de tomate
Alcachofas guisadas con jamón
Bacalao a bras exprés
Bandeja de cherris aliñados con huevos
Berenjenas a la napolitana
Berenjenas asadas con piñones y queso feta
Brochetas de carne picada con salsa de yogur
Calabapizza
Cardo con almendras
Cazuela de berenjenas con mozzarella
Cazuela de brandada de bacalao
Cazuela de carne picada
Ceviche de salmón con mango
Champiñones rellenos de jamón ibérico y huevo
Champiñones rellenos de queso de cabra y uvas pasas
Cintas de calabacín con gambas y cherris
Cogollos rellenos de ensalada de atún con salmón ahumado
Coles de Bruselas gratinadas
Crema de espárragos verdes y blancos con jamón
Crema de hortalizas ligera y buenísima
Crema de legumbres con sofrito
Crema de pescado y marisco de emergencia
Dorada al horno con cebolla
Endivias braseadas con salsa de miel y nueces y queso de cabra
Endivias con crema de roquefort y nueces
Endivias gratinadas con jamón y parmesano
Ensalada de cogollos con queso brie y refrito
Ensalada de ventresca con kiwi y aguacate
Ensalada italiana de judías verdes
Ensaladilla rusa de los bares con patatas al microondas
«Espaguetis» de calabacín con pesto y piñones
Espinacas a la crema con nueces
Fiambre de pollo con pistachos y maíz
Filetes de lomo con majado de comino y azafrán
Hamburguesas de escalibada exprés
Hamburguesas de pollo con espinacas
Hamburguesas de pollo con verduras
Hamburguesas de salmón
Hamburguesas de ternera con manzana y tomate a la plancha
Huevos con jamón en cocotte de tomate
Huevos rellenos de atún con berenjena asada
Huevos rellenos de crema de aguacate
Langostinos flameados
Langostinos picantes al horno
Lomos de salmón napados al horno
Mejillones al vapor con su jugo y salsa de tomate picante
Mejillones gratinados con mayonesa
Merluza asada con tomates cherry
Merluza con nata y almendras
Migas de bacalao gratinadas con espinacas, pasas y piñones
Musaka exprés al microondas
Papillote de verduras con queso de cabra
Pastel de atún y gambas al microondas
Pastel de berenjenas con jamón y queso
Pastel de merluza con queso
Pastel de verduras con atún
Pechuga de pollo al curry con salsa de naranja
Pechugas de pollo a la plancha con salsa de mango
Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al microondas
Picadillo de bonito
Pizza de jamón y tomatitos con base de coliflor
Pulpo a la gallega en 7 minutos
Pulpo en vinagreta
Salmón barnizado con limones
Salmón con verduras en papillote
Salmón gratinado con salsa de naranja y limón
Sartén de espinacas con huevos y queso
Sepia a la plancha de los bares
Sopa AAA (avellanas, ajos y avena)
Sopa de huevo y limón
Sopa de puerros y garbanzos con queso
Sopa rápida de tomates
Sopas de ajo
Tartar de salmón ahumado con aguacate
Tortilla de bacalao
Tortilla de berenjenas
Tortilla de espinacas con pasas y nueces
Tortillas de trigo con aguacate y salmón ahumado a la sartén
Tortipizza caprichosa a la sartén
Tortitas de jamón serrano y queso crema a la sartén
Wraps de lechuga de carne picada con aceitunas

La marmita chup chup

Un poco de esto

Y un poco de aquello