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LA FERMENTACIÓN LENTA | 9788417127060 | Portada

LA FERMENTACIÓN LENTA

Piergiorgio Giorilli

Precio: 21.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788417127060
  • Año Edición 2017
  • Páginas 180
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

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