Sinopsis

Decía el profesor Francisco Grande Covián: "La difusión de los conocimientos científicos sobre nutrición es el camino más eficaz para salir de la confusión en la que el público se encuentra sumergido".

- Las enfermedades cardiovasculares son la 1ª causa de muerte en España.

- La obesidad es un factor de riesgo en la aparición de enfermedades cardiovasculares.

- Uno de cada dos españoles sufre sobrepeso.

- La población adulta española que padece obesidad casi se ha duplicado en 15 años.

- Una dieta sana es impresicindible para prevenir estas enfermedades.

- Las enfermedades cardiovasculares comienzan en la infancia, por lo que es muy importante la adquisición de buenos hábitos alimentarios desde temprana edad.

- España es uno de los países europeos con mayor índice de niños obesos.

- Karlos Arguiñano, consciente de la importancia de la alimentación en el cuidado de la salud, se ha unido a la Fundación Grande Covián, a través de la colección Comer Sano, para luchar contra las enfermedades relaccionadas con una dieta inadecuada.

- En esta obra, se combina el trabajo en conjunto de científicos expertos en nutrición con los conocimientos gastronómicos de un gran cocinero. El objetivo de esta colección es que el lector pueda adquirir unos hábitos saludables y mejorar su estado nutricional, disfrutando a la vez de los placeres de la buena mesa.