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Citrus. Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos | 9788416407309 | Portada

CITRUS. RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR áCIDO Y DULCE DE LOS CíTRICOS

Phipps, Caherine

Precio: 29.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788416407309
  • Año Edición 2017
  • Páginas 256
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.

Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles. A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes.

Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.

 

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