Sinopsis

A día de hoy, la investigación de nuevos tratamientos contra el cáncer sigue centrando los esfuerzos de científicos de todo el mundo. Aun así, si algo ha quedado demostrado a lo largo de los años es que la estrategia más radical en la lucha contra esta terrible enfermedad pasa por la prevención mediante cambios en el estilo de vida y, muy especialmente, en la dieta. En Los alimentos contra el cáncer, los doctores Richard Béliveau y Denis Gingras nos ofrecen una completa guía sobre cómo prevenir el cáncer e incluso cómo impedir su avance gracias a unos sencillos cambios en nuestros hábitos alimenticios.

Richard Béliveau es doctor en Bioquímica y director del Laboratorio de Medicina Molecular de la Universidad de Quebec, donde ocupa el cargo de director científico de la cátedra en Prevención y Tratamiento del Cáncer. Asimismo, ha sido investigador asociado en el Centro de Prevención del Cáncer del Departamento de Oncología de la Universidad McGill. Está considerado como una de las mayores eminencias en prevención y tratamiento del cáncer y sus obras han sido traducidas a más de 25 idiomas.

Denis Gingras es doctor en Fisiología por la Universidad de Montreal (1993), con un posdoctorado de la Universidad McGill (1996). Ha dedicado quince años a la investigación oncológica en el Hospital Sainte-Justine, en Montreal, donde coincidió y colaboró con Richard Béliveau. Ha centrado gran parte de su actividad profesional en la escritura de libros de divulgación científica.