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Don Quijote gastronómico | 9788449106576 | Portada

DON QUIJOTE GASTRONóMICO

Zarzalejo Nieto, María

Precio: 54.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788449106576
  • Año Edición 2005
  • Páginas 260
  • Encuadernación Cartoné
  • Idioma Español
 

Sinopsis

"Como indica l titulo, la gastronomía en general y la castellano manchega en particular, es el eje sobre el que está escrito, pero sin desgajarla de su medio geográfico, cultural, económico y social. En el libro se parte de la mitad del siglo XVI y comienzos del siglo XVII, es decir, los años en los que vivió Cervantes. En los diferentes capítulos, que llamaremos parada y fonda (primera parte), se indican monumentos, edificios y parajes naturales para que el viajero pueda visitar y disfrutar. También en todos ellos se disfrutará de toda una serie de platos que están enraizados en los habitantes de la Mancha y que están marcados por su trabajo de pastores, campesinos y oficios artesanos. Transcurridos cuatro siglos, todos esos platos se mantienen en el siglo XXI. Se han ido transmitiendo de generación en generación, para no perder el testigo de sus raíces. En la segunda parte del libro: La cocina de El Quijote en el siglo XXI, en la cual doce chefs de renombre dan buena cuenta de ello con sus recetas.

 

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