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TRIGO SARRACENO. La alternativa sin gluten | 9788470914379 | Portada

TRIGO SARRACENO. LA ALTERNATIVA SIN GLUTEN

Clémence Catz

Precio: 9.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788470914379
  • Año Edición 2016
  • Páginas 72
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Aproveche sus componentes mucilaginosos para preparar “blinis” sin huevos o una masa de pizza sin gluten. Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar y transfórmelo en panecillos sin cocer, llenos de nutrientes (pan de flores, pan àzimo). Tuéstelo, muélalo y después cocínelo en forma de deliciosas galletas o magdalenas. Utilice los granos para preparar risotto, los copos para hacer un “parridge” salado o un fondant de chocolate mágico.

 

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