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LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO | 9788467748642 | Portada

LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO

ATLAS ILUSTRADO

VV.AA

Precio: 15.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788467748642
  • Año Edición 2015
  • Páginas 251
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, sumajestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

 

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