Sinopsis

El cáncer, la primera causa de mortalidad en la mayoría de países industrializados, representa una de las mayores pruebas a las que un día u otro nos enfrentaremos a lo largo de nuestra vida. No solamente el cáncer amenaza nuestra propia existencia, sino que también se lleva a personas que nos son queridas, privándonos de los momentos preciosos pasados en compañía de parientes, amigos o colegas que ocupaban un lugar importante en nuestra vida y cuyo recuerdo agradable nunca podrá borrar por completo la tristeza dejada por su partida prematura.
El cáncer es la «gran guadaña» del siglo XXI, una enfermedad enigmática y espantosa cuyo potencial devastador consume nuestras energías y nos deja con mucha frecuencia desvalidos, resignados a que se haya convertido en la conclusión brusca pero casi inevitable de la vida.
Sin embargo, esta sensación de impotencia no tiene razón de ser; gracias a lo que constituye claramente uno de los descubrimientos más importantes de la investigación médica de los últimos años, ahora sabemos que la mayoría de los cánceres no se deben a una mala pasada del azar o a una consecuencia inevitable del envejecimiento, sino más bien al resultado de la inmensa influencia que ejercen los hábitos de vida sobre el riesgo de verse afectado por esta enfermedad. A lo largo de los últimos diez años, una avalancha de estudios fundamentales y poblacionales ha permitido demostrar sin ninguna duda que la gran incidencia de diversos tipos de cáncer que afectan a los países industrializados está íntimamente relacionada con el modo de vida occidental moderno. La
aparición y la progresión de las células cancerosas son una consecuencia directa de los importantes efectos del tabaquismo, el sobrepeso, el sedentarismo y la alimentación. El descubrimiento de esta dependencia flagrante del cáncer frente al modo de vida representa una brecha esencial en la lucha contra esta enfermedad, porque significa que cerca de las tres cuartas partes de los cánceres que afectan actualmente a la población podrían prevenirse simplemente modificando los hábitos cotidianos. Un impacto positivo que probablemente ningún tratamiento podrá nunca igualar, dada la complejidad de un cáncer clínicamente declarado.
A pesar de su enorme potencial, la prevención del cáncer se sigue pasando por alto en los esfuerzos destinados a esta enfermedad. La sociedad en la que vivimos, centrada en el consumo, la comodidad y la obtención de beneficios a corto plazo, es en muchos sentidos incompatible con un enfoque preventivo e incluso puede favorecer hábitos de vida que van totalmente en contra del mantenimiento de una buena salud. La prevención es pues, en la mayoría de los casos, un asunto individual, o bien la decisión tomada por una persona de conocer las causas responsables del cáncer y modificar sus hábitos para reducir el riesgo de verse afectada por la enfermedad.
El objetivo de este libro es aportar las herramientas necesarias a aquellas personas que deseen tomar las riendas de su destino. Gracias al trabajo excepcional de los agentes de salud pública, como el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF, en sus siglas en inglés) o también la Sociedad Americana contra el Cáncer (ACS, en sus siglas en inglés), actualmente es posible reunir el conjunto de los conocimientos disponibles sobre la prevención del cáncer en forma de diez grandes recomendaciones en cuanto al tabaquismo, el peso corporal, el ejercicio físico, la alimentación y la exposición al sol. Estas recomendaciones, procedentes del análisis riguroso de varios decenios de investigaciones sobre el cáncer, representan la mejor arma que tenemos a nuestra disposición para disminuir radicalmente la carga del cáncer en nuestra sociedad y dan por primera vez a los supervivientes de la enfermedad una herramienta concreta de prevención de las recidivas para mejorar su esperanza de vida.
El cáncer es un enemigo temible y solo utilizando el conjunto de los recursos disponibles, tanto preventivos como curativos, podremos avanzar realmente en la lucha contra esta enfermedad y reducir el sufrimiento y la desesperación que siembra a su paso.

Los doctores Richard Béliveau y Denis Gingras nos dan toda la información para adoptar una actitud combativa frente al cáncer aplicando las diez recomendaciones concretas que pueden reducir la probabilidad de desarrollar esta enfermedad.

Richard Béliveau , doctor en Bioquímica, dirige el laboratorio de medicina molecular de la Universidad de Quebec en Montreal (UQAM), donde es director científico de la cátedra de Prevención y Tratamiento del Cáncer. Ha sido profesor de Cirugía y de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Montreal y titular de la cátedra de Neurocirugía del CHUM. El Dr. Béliveau ha sido también investigador asociado del Centro de Prevención del Cáncer del Departamento de Oncología de la Universidad McGill, miembro del Grupo de Terapia Experimental del Cáncer del Hospital General Judío de Montreal, profesor titular de Bioquímica de la UQAM y miembro de la Coalición Prioridad Cáncer de Quebec. Es fundador de la empresa Angiochem, que desarrolla nuevas terapias para las enfermedades del cerebro.
Es autor de más de 240 publicaciones en revistas médicas a escala internacional, así como de los bestsellers de RBA Los alimentos contra el cáncer, Recetas con los alimentos contra el cáncer y Tu seguro de salud, publicados en 35 países.

Denis Gingras, doctor en Fisiología, ha sido durante quince años investigador especializado en oncología en el Servicio de Hematooncología del Hospital Sainte-Justine. Actualmente, dedica lo esencial de sus actividades profesionales a escribir obras de divulgación científica, en especial La Douleur y Concevoir, publicadas por la editorial Trécarré.

Índice

PRÓLOGO 7
Capítulo 1 - Es mejor prevenir que curar 11
Capítulo 2 - El tabaco: una pantalla de humo que disimula el cáncer 37
Capítulo 3 - Un universo en expansión 59
Capítulo 4 - La carne: cuando el cáncer enrojece de rabia 77
Capítulo 5 - ¡Los vegetales se las hacen ver de todos los colores al cáncer! 101
Capítulo 6 - El ejercicio físico: moverse para prevenir el cáncer 129
Capítulo 7 - Alcohol, vino tinto y cáncer 145
Capítulo 8 - ¡Dieta sin sal para las células cancerosas! 163
Capítulo 9 - La cara oculta del sol 183
Capítulo 10 - Protecciones suplementarias 201
Capítulo 11 - El espejismo de los suplementos 219
Capítulo 12 - Sobrevivir al cáncer 233
CONCLUSIÓN 249
BIBLIOGRAFÍA 251