GUTIÉRREZ, XABI / ZALACAÍN, IGOR / CALDUCH, JUAN
Datos técnicos
Este libro no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o rompedoras, ni siquiera de productos extraños o exóticos.
Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular de la gastronomía española: las tapas.
Desde la familiar tortilla de patata, pasando por el veraniego gazpacho, la paella o la merluza rebozada, y terminando por unas tapas dulces a modo de postre, como el arroz con leche o la horchata de chufa, entre otras muchas. En resumen, variedad, calidad y claridad.
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