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Elaboración casera de carne y embutidos | 9788420008042 | Portada

ELABORACIóN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS

Schiffner, Oppel y Lörtzing

Precio: 23.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420008042
  • Encuadernación Tapa blanda
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Contiene: El sacrificio. Valoracion de la carne. Microbiologia. Maduracion y putrefaccion. La canal. Las tripas.Embutidos crudos y cocidos. Embutidos escaldados. Productos curados. Otras especialidades. Conservacion. Condimentos. Etc.

 

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