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Nueva cocina catalana | 9788460924890 | Portada

NUEVA COCINA CATALANA

Varios

Precio: 36.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788460924890
  • Año Edición 2004
  • Páginas 248
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Recetas ganadoras y finalistas de cada categoría de la I Edición de los Premios Dr. Modest Furest i Roca.



Actualmente la cocina catalana tiene un lugar preferente dentro del panorama nacional, además de un espacio privilegiado en las mejores zonas gastronómicas del mundo. Dentro de la restauración, la alta cocina está viviendo un momento lleno de esplendor y proyección. Con este certamen anual hemos querido incentivar y recoger el esfuerzo creativo de los mejores restaurantes y cáterings de Cataluña.
Durante esta primera edición de los “Premios Dr. Modest Furest i Roca”, hemos realizado un esfuerzo especial para potenciar el trabajo en equipo de toda una brigada de cocina, el cual, puede hacer perdurar y mejorar el nivel de cualquier restaurante. Por ello, los premios se basan en el reconocimiento a la labor creativa de todo el equipo de cocina.

 

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