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El libro de oro de los pescados y mariscos | 9788489770300 | Portada

EL LIBRO DE ORO DE LOS PESCADOS Y MARISCOS

Academia de la Cocina Española

Precio: 39.80 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788489770300
  • Páginas 302
  • Encuadernación Tapa dura con sobrecubierta
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Está dedicado íntegramente a los pescados y mariscos. El capítulo de los pescados está dividido en dos secciones: peces de mar y de río. Características principales, las formas básicas para cocinarlos y consejos prácticos sobre su mantenimiento, limpieza y fileteado. En cuanto a los mariscos, se ofrece un variado recetario que incluye los modos tradicionales de preparación junto a otros más originales e innovadores.

 

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