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PAN ARTESANO | 9788448020972 | Portada

PAN ARTESANO

Reinhart, Peter

Precio: 19.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788448020972
  • Año Edición 2015
  • Páginas 224
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo.
La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche.
Las recetas están descritas de forma detallada y paso a paso e ilustradas con fotografías de gran calidad.

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