Academia de la Cocina Española
Datos técnicos
Coleccionable de Hogar y Tiempo Libre. La cocina tradicional española empieza a revalorizrse como una rica fuente de salud. La invasión hace unos años de la llamada fast food o "cocina basura" parecía ir ganando la batalla a las recetas tradicionales, pues tenía en sus manos una poderosa arma: el pesentarse como la gran solución al problema de la falta de tiempo. Sin embargo, tal propuesta no ha convencido ni a los paladares más atareados. La cocina tradicional cotinúa gobernando en los hogares de quienes saben cuidarse, y si de combatir se trata , cuenta con el más avezado de los aliados: su cualidad de saludable. En efecto, la creciente preocupación por la salud y su palpable vinculación a los hábitos alimenticios han vuelto a poner en boca de todos las delicias de dietas tan típicas como la mediterránea. Verduras y hortalizas, legumbres, carnes y pescados cocinados a la manera de siempre continúan tan vigentes que hay quien habla incluso de una moda.
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