Jaume Carles i Font
Datos técnicos
Cualquier referencia a la cocina tradicional está obligada a hablar de las setas. Las setas son un elemento muy vivo en la cultura gastronómica de nuestro pueblo y están presentes, especialmente, en la cocina rural, en la que cualquier especie comestible es empleada para elaborar gran parte de los platos.
Los secretos de la cocina de la abuela y de las amas de casa se encuentran reflejados en este libro, que contiene recetas inéditas recuperadas en diferentes puntos de la geografía española.
El aficionado a la cocina encontrará en esta publicación recetas originales, sencillas y de fácil preparación, así como un extenso capítulo dedicado a los diversos métodos de conservación.
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