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Fagollagako euskal sukaldaritza | 9788497971294 | Portada

FAGOLLAGAKO EUSKAL SUKALDARITZA

Ixak Salaberria

Precio: 42.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788497971294
  • Año Edición 2005
  • Páginas 208
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Euskera
 

Sinopsis

Tres son las principales señas de identidad de la culinaria del Fagollaga: el esquematismo conceptual, que siempre preside el diseño de los platos; la limpieza, transparencia y delicadeza de sus composiciones, y, sobre todo, la preservación a ultranza de los valores intrínsecos del producto principal.

El de Ixak es un carácter forjado en el esfuerzo tenaz y en la observación minuciosa. Por eso, sus creaciones culinarias, tan concretas y sutiles, tan expresivas y armoniosas, son como una prolongación de su manera de ser, de su particular manera de entender y vivir la vida.

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