Rimmer, Simon
Datos técnicos
El autor decidió comprar un pequeño restaurante vegetariano, lo cierto es que no sabía apenas cocinar. Pertrechado con una par de libros de cocina y un entusiasmo desbordante, con la ayuda de un amigo logro en poco tiempo crear el mejor restaurante vegetariano de Manchester, que se hizo pronto famoso por su cocina insólita y su inmejorable ambiente. Este libro es la culminación de la aventura culinaria de Simon y con el nos demuestra hasta que punto es posible disfrutar con una cocina vegetariana novedosa y atractiva. Roba ideas de todas las cocinas del mundo para crear combinaciones de ingredientes realmente únicas. El recetario se divide en: aperitivos y salsas para mojar; Ensaladas y entrantes; Platos pequeños; Platos grandes; Platos de acompañamientos; Postres. Entre sus platos encontramos: pastelito de patata tailandés con coleslaw, ensalada de rúcula, higos y pacanas con queso azul cremoso, tartaletas de remolacha; roulade de albahaca con queso de cabra y tomates secos, sopa de fresas.
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