Sinopsis

La exitosa serie de libros , Escuela de cocina, ahora con recetas japonesas.

Con su habitual método sencillo y práctico, Escuela de cocina dedica este volumen a las recetas de la cocina japonesa. Su especial cuidado estético de las fotografías, que ilustran las recetas paso a paso, convierten este libro en una guía culinaria original en la que es imposible perderse. Ofrece conceptos básicos, trucos fáciles de cocina y consejos para la compra, y brinda la oportunidad tanto a los amantes de los fogones como a todos aquellos que quieran dar sus primeros pasos en el arte culinario, de confeccionar multitud de platos sabrosos e imaginativos.

Desde los platos tradicionales más adecuados según la estación del año o una ocasión especial hasta los platos más occidentalizados, que tienen todas las virtudes de la cocina japonesa pero con un toque de cercanía. Ofrece 80 recetas sencillas de preparar, desde cómo preparar el arroz a la manera tradicional para que los makis o el sushi tengan la consitencia deseada hasta cómo cocinar los fideos yakisoba para que esten en su punto.

Índice
Recetas básicas
Para picar
Sushi y sashimi
Arroz, sopas y fideos
Ensaladas, verduras y huevos
Carnes y aves
Pescado y marisco
Dulces placeres