El sitio web www.vuestroslibros.com utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita a sus páginas web.
No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo; también puede cambiar su configuración siempre que lo desee.
Encontrará mas información en nuestra política de Cookies.

ACEPTAR Leer más

 
PAELLA | 9788494060137 | Portada

PAELLA

Por un chef Valenciano

Cal, José María

Precio: 19.80 €

Añadir a la cesta

Datos técnicos

  • ISBN 9788494060137
  • Año Edición 2014
  • Páginas 194
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

¿Desea conocer los mejores arroces valencianos? Para cocinar auténticas Paellas, usted necesita dominar todos los secretos acerca de las variedades de arroces, los tiempos de cocción, los diferentes tipos de caldos, utensilios y las posibilidades que ofrece el fuego: leña, gas o barbacoa.
Vamos a cocinar 69 recetas diferentes: paellas de carne, paellas de marisco o pescado, mar y montaña o paellas de verduras. No sólo la Paella Valenciana, sino las nuevas creaciones de este chef Valenciano: Arroz en cazuela de pollo y gambas, Paella de codorniz y pimientos de piquillo, Paella de pato y raya, Paella de centollo, Arroz meloso de vieiras y lacón gallego, Paella de atún y coquinas o Fideuà de conejo, entre otros.
Desde su restaurante en el Puerto de Sagunto, este cocinero y escritor, experimentó cientos de recetas hasta crear muchos de los arroces y fideuàs presentes en esta obra. Jose María Cal nos propone desde tierras Valencianas (la mejor región del mundo en cocinar arroces), esta innovadora y completa obra

 

2024 © Vuestros Libros Siglo XXI | Desarrollo Web Factor Ideas

Producto añadido al carrito.

Si desea ver la cesta de la compra haga click aquí.