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GUIA FOTOGRAFICA DE LA DECORACION DE PASTELES | 9788426139955 | Portada

GUIA FOTOGRAFICA DE LA DECORACION DE PASTELES

Mas de 1000 fotos de gran formato y a todo color

Autumn Carpenter

Precio: 28.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788426139955
  • Año Edición 2013
  • Páginas 328
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Obra de referencia para todos los métodos de decoración de pasteles.
Un aguía exhasutiva par cocineros/as habilidosos/as, aspirantes a artistas del glaseado y deocoradores expertos.
Este libro te ayuda a adquirir las habilidades necesarias y ganar confianza mediante instrucciones paso a paso, fotos detalladas y prácticos consejos.
Índice
Manga pastelera:
-Glaseados
-Bordes
-Flores
-Stringwork
-Encaje

Fondant y pasta goma:
-Coberturas
-Moldes
-Cortadores
-Flores
-Figuritas

Técnicas especiales:
-Brillos y destellos
-Aerógrafo
-Envolturas de chocolate
-Adornos de gelatina
-Isomaltosa

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