Sinopsis

Si como dice el refrán «con tripa vacía, corazón sin alegría», nada mejor que poner remedio al hambre preparando un plato de comida que invite al buen yantar. Por ello, y a sabiendas de que no siempre sabemos por dónde empezar en el arte de cocinar, la reconocida periodista gastronómica María Jesús Gil de Antuñano nos enseña a través de este manual de cocina del siglo XXI a elaborar de forma fácil primeros y segundos platos y presentarlos a la mesa de la manera más atractiva sin la necesidad de disponer de ingredientes muy sofisticados.
La cocina de hoy en España incluye una selección de cerca de 500 recetas de cocina tradicional puestas al día, así como los mejores consejos y trucos culinarios para que puedas ponerlos en práctica. Descubrirás que la cocina es algo más que una mera estancia de la casa. Es el lugar en el que el alma se alimenta.
Índice
APERITIVOS
Recetas de aperitivos
ARROZ
Recetas de arroz
AVES DE CORRAL
Recetas de aves de corral
CARACOLES
Recetas de caracole
CARNES
Recetas de carne
CASQUERÍA
Recetas de casquería
CAZA DE PELO Y PLUMA
Recetas de caza de pelo y pluma
CHACINERÍA
Recetas de chacinería
CONSERVAS
Recetas de conservas
ENSALADAS
Recetas de ensaladas
ESPECIAS
FRITURA
Recetas de fritura
GELATINA
Recetas de gelatina
GRASAS
GUARNICIONES
HIERBAS AROMÁTICAS
HUEVOS
Recetas de huevos
LEGUMBRES
Recetas de legumbres
MASAS
Recetas con masas
PASTA
Recetas de pasta
PATATA
Recetas de patata
PESCADOS Y MARISCOS
Recetas de pescados y mariscos
PREPARACIONES EN MOLDE
Recetas de preparaciones en molde
PRODUCTOS LÁCTEOS
Recetas de productos lácteos
RANAS
Recetas de ranas
SALSAS
SETAS
Recetas de setas
SOPAS, CALDOS Y CREMAS
Recetas de sopas, caldos y cremas
VERDURAS Y HORTALIZAS
Recetas de verduras y hortalizas
VINOS