Alfaro, Angelita
Datos técnicos
Angelita Alfaro lleva enredando entre fogones desde su más tierna infancia. Adquirió sus
primeros conocimientos de cocina junto a su madre y sus tías. Sin embargo,
pronto se dio cuenta de que lo suyo era auténtica pasión, sentimiento que puso
en práctica a la hora de nutrir a los suyos. Una vez liberada del quehacer
diario, Angelita ha querido transmitir sus conocimientos de toda una vida a
quienes la rodean. Cocina con solera constituye una magistral exposición
práctica de la buena cocina de siempre, no de la “tortilla de patatas
deconstruída”, como ella suele decir. Un libro de recetas que lo mismo sirve
para organizar el menú de a diario que una auténtica comida de fiesta. Un libro
que hará las delicias de los amantes de la buena cocina.
Índice
Entremeses y ensaladas
Sopas, cremas y patatas
Legumbres y verduras
Pescados y mariscos
Aves, carnes y cazas
Postres
Salsas
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