PEREZ,GERVASIO
Datos técnicos
Un trabajo periodístico único que pone sobre la mesa el silencioso y decisivo trabajo de las grandes mujeres cocineras profesionales en España en las últimas décadas.
Frente a la omnipresencia mediática de los cocineros varones, el autor muestra y reivindica el insustituible papel femenino en la cocina española contemporánea y en la transmisión de la cultura gastronómica durante generaciones. El libro retrata a 48 de las mejores cocineras del país con semblanzas que aúnan vida personal y profesional y ofrece sus recetas más significativas.
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