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Procesos de servicios en bar-cafetería | 9788499589213 | Portada

PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERíA

Vives Serra, Roser. Herrero Arroyo, Gonzalo.

Precio: 28.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788499589213
  • Año Edición 2012
  • Páginas 222
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.

Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.

 

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