Sinopsis

¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de nuestro de peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga, cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevalier propone en este libro unas soluciones sencillas y eficaces para modificar nuestro entorno alimentario. ¿Cómo? Deshabituándonos de una determinada forma de alimentación industrial y volviendo en parte al régimen alimentario de nuestros lejanos ancestros. Estos últimos, cazadores-recolectores, supieron encontrar un sensato equilibrio entre vegatales y proteínas animales. El Dr. Chevalier muestra aquí cómo adaptar fácilmente esta alimentación a nuestros modos de vida y proporciona informaciones claras y precisas para evitar los productos más nocivos (diversos elementos químicos, determinados cuerpos grasos, ciertos plásticos).
Con algunos trucos fáciles para mejorar el peso y la salud, sin esfuerzo y sin pasar hambre. Recetas

Dr. Laurent Chevalier , consultor en nutrición, es médico clínico y trabaja en el hospital CHU de Montpellier. Responsable de la comisión de alimentación Ddel Réseau Enviroment Santé, autor de varios libros.