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SERVICIO DE VINOS | 9788498393873 | Portada

SERVICIO DE VINOS

ELABORACIÓN, CATA, CONSERVACIÓN Y NORMAS GENERALES DE SERVICIO

Varios

Precio: 22.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788498393873
  • Año Edición 2011
  • Páginas 266
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata.
Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos.

 

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