Pablo Fernández Montes
Datos técnicos
Con este epígrafe puede definirse el hermoso libro La Gastronomía de La Jara con
que nos regala Pablo Fernández Montes, jareño él mismo que lo lleva a la gala. Un libro,
por otra parte, no al uso de los que tratan de gastronomía local, pues se limita simplemente
a recoger productos, tradiciones culinarias y diferentes platos y sus combinaciones. Todo
esto se nos da en el libro, y con gran precisión y minuciosidad.
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