Sinopsis

Ensaladas: su efecto beneficioso en nuestra salud y su gran poder antioxidante. Aquí encontrará una gran variedad
de recetas con un enfoque diferente, compatible con todo tipo de tratamientos, dietas, alergias y enfermedades,
elaboradas con productos frescos y con sencillos ingredientes, ricos en elementos vitales y nutritivos, sin procesado
de cocción, con el fin de preservar al máximo las cualidades nutritivas. En este libro Ensaladas, encontrará un repaso
a los principales condimentos y acompañamientos naturales como algas, brotes, aceites, especias, fermentados y
muchos otros alimentos; indicando sus propiedades y cómo utilizarlos en más de cincuenta recetas, fáciles de
preparar, recetas con sabores muy suaves, donde tanto los adultos como los niños, encontrarán el placer de comer
alimentos crudos. Sabores nuevos, donde se nos abre una nueva dimensión, enriqueciendo nuestro paladar y nuestra
salud. Sabores para vivir soñando. O para los soñadores que saben vivir. ¡Buen provecho!




INDICE

PRESENTACIÓN

EL POR QUÉ DE LOS VEGETALES CRUDOS

LOS ACEITES

ADEREZOS NATURALES

ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

FLORES COMESTIBLES

ALGAS

FRUTOS SECOS Y SEMILLASÇGERMINADOS

FERMENTADOS

ANTES DE EMPEZAR

PREPARACIÓN Y CORTE

RECETAS