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GUIA PARA ESTUDIOS DIETETICOS ALBUM FOTOGRAFICO DE ALIMENTOS | 9788433851673 | Portada

GUIA PARA ESTUDIOS DIETETICOS ALBUM FOTOGRAFICO DE ALIMENTOS

RUIZ LOPEZ, MARIA DOLORES

Precio: 15.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788433851673
  • Año Edición 2011
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Conocer qué pesa un alimento y qué se considera "una ración", es un paso previo a la hora de realizar un estudio dietético y además una de las principales fuentes de error en la cuantificación de la ingesta. La cuantificación de alimentos se realiza en función del concepto de ración, entendiéndose como tal "la cantidad de un alimento, expresado en perso crudo y neto, que se toma de forma habitual en España". Por ejemplo, un vaso de leche, un plato de pasta o una pieza mediana de fruta.

 

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