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Cocina cruda creativa | 9788475567037 | Portada

COCINA CRUDA CREATIVA

Un mundo de texturas, sabores, aromas y colores para disfrutar cuidándonos

Passola, Mercè / Viladevall, Edgard

Precio: 29.90 €

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Datos técnicos

  • Edición 2ª
  • ISBN 9788475567037
  • Año Edición 2010
  • Páginas 226
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también los cinco sentidos, especialmente del paladar.


Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos.


El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto.


En este libro encontrarás:


* Qué te aporta cada alimento

* Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario

* Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos

* Cómo desarrollar tus propias preparaciones

* Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos...

 

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